柚子胡椒の“風味豊かな”世界に、人気YouTuberジョン・ドーブ氏と共に深く浸ってみませんか?(高知県)
日本食の世界において、調味料は大変なじみ深く、切っても切れない重要なものです。 七味唐辛子、“日本の”マヨネーズ(欧米のものに比べて、独特の酸味が特徴的)、日本の象徴的な調味料であるわさび、とんかつソースなど、日本の調味 つづきを読む
日本の誇れる魅力と世界の好奇心の架け橋へ
日本食の世界において、調味料は大変なじみ深く、切っても切れない重要なものです。 七味唐辛子、“日本の”マヨネーズ(欧米のものに比べて、独特の酸味が特徴的)、日本の象徴的な調味料であるわさび、とんかつソースなど、日本の調味 つづきを読む
「神楽(かぐら)」は「神道」の神事において、神に奉納されるために奏される歌舞です。起源は日本最古の書物である「古事記」・「日本書紀」にある「岩戸隠れの段」の神話からきているとされています。 神楽は日本の最も感動的な芸能と つづきを読む
2011年3月11日の東日本大震災から今年でちょうど10年になります。この10年の間に、被災地では復興に向けて様々な取り組みが続けられてきました。地震による津波の被害の甚大さから復旧には長い時間を要しましたが、多くの人の つづきを読む
昨年10月末に、JI コア 50コンサルタントの一人であるヴィッキー・L・バイヤー氏が岩手県岩泉町にある龍泉洞を訪れました。その時の様子を、龍泉洞の興味深い歴史や見どころを交えて、個人のブログ「Jigsaw Japan」 つづきを読む
昨年12月、JIコア50メンバーの橘高・ルイーズ・ジョージ氏が、JR東日本様の新しい在住外国人向け鉄道パス『JR EAST Welcome Rail Pass 2020』を使って江戸時代に栄えた城下町、角館(かくのだて/ つづきを読む