脂がのってジューシー、旨味たっぷりの日本の和牛は、黒トリュフやキャビアと並ぶ世界的な高級食材の一つとしてランクインしています。でも、何が和牛をそれほど特別なものにしているのでしょう？その秘密は栄養価の高い飼料、雌雄の性別の違い、生育期間、そして…クラシック音楽も！？

まずはこちらのJapan Today 記事をご覧ください。JIコア50コンサルタントメンバーの一人であるヴィッキー・バイヤー氏が、何世紀にもわたって牧畜を行ってきた山形県米沢市で取材を行い、その和牛の秘密について、記事にしています。

さらにもう一人、JIコア50コンサルタントメンバーで人気YouTubeチャンネル「ONLY in JAPAN」を運営するジョン・ドーブ氏が、米沢牛の飼育方法から牛肉の等級に至るまでをまとめたエピソードを配信しています。

ONLY in JAPAN チャンネルではジョン・ドーブ氏ならではの視点で日本の魅力をご紹介しています。
日々のライブストリーム配信チャンネルは ONLY in JAPAN * GOから。
どちらもご登録いただきますと、最新エピソードを見逃すことなくご覧いただけます！

The post 日本の和牛が世界クラスなのはなぜ？人気YouTuberジョン・ドーブ氏の動画でその秘密が明らかに！（米沢／山形） appeared first on 株式会社ジャーマン・インターナショナル.

東京から電車で約2時間、と比較的に訪問しやすい距離にある米沢市。その驚くべき美しさをもっと人々に知っていただくため、今年度、弊社はこれまで以上に米沢市との関わりを深めています。

ジャーマン・インターナショナル・チームが米沢市内で初めて訪れた場所のうちの一つが、200余年続く秘湯「滑川温泉」です。旅館のわきを流れる前川から水力自家発電を利用した自家温泉で、源泉かけ流しです。ここでは、吾妻連峰の緑豊かな自然に囲まれた、自然と一体になる露天風呂に浸かって、心も身体も一新することができます。

米沢市は、上質の霜降り肉「米沢牛」の特産地としても知られています。その甘みがあり、脂がのっていて口の中でとろける「米沢牛」を決して食べ忘れることがないように、米沢市を訪れる際には、ぜひ事前にチェックしておいてくださいね！

★米沢市に関して詳しくはこちらから：米沢を感じる、味わう、楽しむ【オール米沢食文化推進協議会】 (all-yonezawa.jp)

The post ジャーマン・インターナショナル・チームが米沢市を訪れ、知られざるその歴史、文化、そしてグルメについて探索してきました！（山形県） appeared first on 株式会社ジャーマン・インターナショナル.