（佐渡市清水寺）

弊社は、佐渡島について多くの方に知っていただくためのサポートに注力しており、12月5日の Japan Today 記事の執筆の際にもご協力させていただきました。

『Winter in Sado: A reflective trip to an isle of surprises』では、新潟県からの利便性と佐渡島の冬の美しさをにスポットを当てています。
「花の木」や「アンダンテ」といった、ユニークな宿泊施設で知られる佐渡島では、地元の料理、工芸品、自然派ワインなどにより、イマ―シブな体験ができます。また、ランドマーク、博物館、伝統的な造船者の集落は、佐渡ならではの魅力を物語っており、旅の体験に深みを与えてくれるのです。

（佐渡市相川・京町通り）

弊社のカスタマーリレーションズ担当の及川は、佐渡島の季節の多様性について次のように述べています。

佐渡といえば「夏」のイメージがあります。その理由の一つは、世界的に有名な太鼓芸能集団『鼓童』が佐渡市とともに開催している野外フェスティバル『アース・セレブレーション（Earth Celebration）』が知られているからなのですが、実は冬の佐渡では、日本海の海の幸やユニークな町並み、スキーを含む、壮大な冬の体験もできるのです。

この新たな視点から、弊社プロジェクトマネージメントディレクターのキアラ・テルスオロ氏が、同記事で佐渡島の冬の魅力を詳しく綴っています。【全文はこちらから：Japan Today 】

当記事が、海外から訪れる方々に佐渡島の豊かな歴史を発掘していただくための一助となればと願っております。

（佐渡市平スキー場）

★佐渡島の献身的サポーター兼パートナーとして、弊社は、日本在住の外国籍の方々および日本を訪問される方々に、次回の旅先として佐渡島を選んでいただき、日本の違った一面を発見していただけるよう尽力しています。

佐渡島の豊かな文化遺産である、活気ある音楽祭『佐渡島アース・セレブレーション（Earth Celebration）』は、2024年8月16日から18日まで開催されます。
佐渡島アース・セレブレーション（Earth Celebration）の公式ウェブサイトをご覧いただき、佐渡島ならではの魅力を知って、ぜひこの夏ご自身でも体験なさってみてください！

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写真提供：姥湯温泉

日本における英語ニュースの情報源として最も広く読まれているThe Japan Times。
その寄稿記者であるCassandra Lord氏が、山形県米沢にある「姥湯（うばゆ）温泉　桝形屋」を訪れた様子が記事となって、The Japan Times に掲載されました。

写真: Cassandra Lord 氏

吾妻山の奥深く、標高1,300メートルに位置する姥湯温泉は、山形県全域にある温泉の中でも最も有名な「秘湯」です。
訪れたお客様は、露天風呂から息をのむほど美しい渓谷の景色を眺めたり、地元の旬の食材を使った米沢鯉や米沢牛、ヴィーガン料理といった季節の料理を味わうことができます。

「秘湯」が好まれる理由の一つに、その癒しの力とリラックス効果が挙げられます。秘湯は静かな場所で自分の時間の過ごし方を見直したい方や、ふるさと不足を感じる方々にとって、ぴったりの場所です。

姥湯温泉の入り口までのほんの少しの距離を歩いただけで、この後どんなことが待ち受けているのかがひしひしと伝わってきた。
小道のわきを流れる小川は岩の間を勢いよく流れて水しぶきを上げ、それが小さな滝となり、やわらかい青の水たまりとなっていた。小道をのぼった先では、このほのかな青色と同じ露天風呂が私を待っていた。

中に入ると、スタッフが挨拶をして私を出迎えてくれ、丁寧にそろえられたスリッパを履くと、それまで履いていた靴やかばんを運んでくれた。案内された部屋はとても居心地のよい純和風の、言い換えると、派手な装飾のないいたってシンプルなお部屋で、ただそこには秋の美しい彩りを切り取った窓があった。

露天風呂に足先をつける瞬間でさえ、姥湯温泉がその真の秘湯たる所以を感じることができる。

-Cassandra Lord (The Japan Times)

写真：Cassandra Lord 氏

記事全文は こちらから 読むことができますので、ぜひ Cassandra 氏の姥湯温泉の体験の全容をご覧ください。

米沢の熱心なサポーターかつパートナーとして、この記事を通して、外国籍の旅行客および国内在住者の皆様に米沢市に興味を持っていただき、米沢市と姥湯温泉が、次回の日本旅行の際に「訪れたい場所リスト」の一つとなれば幸いです。

米沢市についてもっと知りたいという方は、下記リンクをご覧ください。米沢の美しい魅力・情報が満載です！★Yonezawa ABC：Instagram ／ Facebook

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• 同業他社との差別化するため、廃棄を減らすため、そして酒造りの過程をもっとサスティナブルなものにするための努力の一環として、吉川醸造は「削らないお酒」（精米歩合*90％、つまり玄米の外殻10％のみを削る）を造ることに挑戦しています。 その外殻にはアミノ酸やタンパク質など、出来上がったお酒に雑味を生じさせやすい成分が多く含まれており、実験の結果、この部分を予め除くことで、お米の全ての要素を引き出したお酒を作り出すことが可能だとわかりました。 *精米歩合：玄米を外側から削り、残った割合を％で示したもの。
• 当酒蔵では「硬水」を使用しています。「硬水」とは、マグネシウムやカルシウム等のミネラルを多く含む水のことで、吉川醸造の水は、日本では希少な硬度150～160の硬水。この水は「大山」、別称「雨降山（あふりやま）」と呼ばれる降雨量の多い山の地層から自然と濾過されて澄み切った地下伏流水を、三本の井戸から汲み上げてお酒を醸造しています。硬水は酵母の発酵を促し、低温下でも醸すことができるため、すっきりと綺麗な酒質に仕上がるのです。
• 吉川醸造は、東京大学農学博士、故・杉山晋朔先生の醸造理念を継承し、日本に片手ほどしかいない「杉山流」に基づいて醸造をしている酒蔵です。
• 「水酛」という室町時代に開発された酒母の製法を採用。水酛では生米と少量の蒸米を3～4日間浸して乳酸発酵し、酸性水を使用します。この乳酸菌によって、強い酸味が感じられる際立ったお酒となるのです。
• 当蔵元はお酒だけでなく、味噌や煙草もつくっていました。
• 吉川醸造は、フランス・パリ市内で開催された2022年Kura Master（日本酒審査会）において、「純米大吟醸酒部門 プラチナ賞」を受賞するなど、数々の賞を受賞しています。
• 合頭氏自身は京都大学工学部、大学院工学研究科で建築学を専攻。日本酒のラベルデザインを手掛けており、建造物の本来の美しさを存続させ、吉川醸造の長きにわたる伝統と卓越性を保ち続けながら、最先端の設備を導入し、うまく革新的な経営を行っています。

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