スチュアート氏は7歳からエンターテインメントとメディアの分野で活躍しており、20代の10年間を除き、音事、歌、司会から演技、主要なテレビドラマや映画への出演に至るまで、幅広く活躍されています。これらの3人のジャーマンチームのメンバーが集まり、地元の方々が楽しむ日常の日本食について楽しくディスカッションを行いました。エピソードの中で、キアラ氏は、オムライスやナポリタンといった「洋食」と呼ばれる、西洋の影響を受けた日本料理への魅力についても触れています。

キアラ氏は最近「Hidden Japan」という新しいガイドブックを出版。東京の隠れた魅力を紹介しています。

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握り、巻き寿司、ちらし寿司、押し寿司、手巻き寿司…果てはカリフォルニアロールまで！？

では「細工寿司」についてはご存じでしょうか？マグロを花型にした「椿」、新鮮なイカを細心の注意を払ってつくられた「ウサギ」、サーモンを花びらに模してふんだんに使った「牡丹」など…他にも多数の種類があります！

JIコア50メンバーで、有名なYouTuberでもあるジョン・ドーブ氏がこの度、『高砂寿司』（東京）を訪れ、大将と弟子の職人さんに細工寿司の歴史、その作り方、そして他の寿司との違いなど…細工寿司にまつわるストーリーを伺いました。

奥深い「細工寿司」の世界をぜひこちらからご覧ください！

★今回の取材協力先：「高砂寿司」（東京）

★ジョン氏の最新エピソードをいつでも見られるように… チャンネル登録はこちらから：ONLY in JAPAN * John Daub

★ ライブ配信専門チャンネルもぜひご登録ください（生配信は、ジョン氏とその場に行ったような気分で見られておすすめです！）：ONLY in JAPAN * GO

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